Tout d'abord, qu'est ce que le curcuma ?
Nous parlerons ici du rhizome, c'est à dire la "racine" du curcuma. Cette racine, est épluchée, séchée, et transformée en poudre. Cette fameuse poudre est utilisée dans les cuisines du monde entier (notamment en Inde) depuis des millénaires. On la retrouve d'ailleurs dans la composition du curry.
Les Indiens qui en consomment environ 2 grammes par jour (dans leur cuisine et soins corporels) ont 8 fois moins de cancer du poumon et 9 fois moins de cancer du côlon que les occidentaux.
SES PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES: Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise et en médecine ayurvédique (la médecine traditionnelle Indienne) afin de stimuler la digestion et favoriser la sécrétion biliaire, mais également pour favoriser la circulation sanguine. En Occident, on consomme le curcuma pour son action anti-inflammatoire et antioxydante. En effet, de nombreuses études ont montré que la curcumine (actif principal du curcuma) a un effet anti-inflammatoire comparable à la cortisone et l'aspirine. SES ACTIFS: La curcumine: Les études menées avec la curcumine ont permis d’observer qu’elle contribue à freiner la prolifération cellulaire des tissus cancéreux à différentes étapes du développement de différents cancers. Elle possède aussi un fort pouvoir antioxydant, anti-inflammatoire et d'immunomodulation. Les Bioflavonoïdes: Présents dans les fruits, légumes et épices. Ce sont de puissants anti-oxydants. Ils sont d'ailleurs réputés pour protéger contre différentes affections chroniques (maladies cardiovasculaires, et cancers) et sont utilisés dans le traitement de la crise hémorroïdaire ou des jambes lourdes. Le curcuma est également riche en vitamine B6, en vitamine C mais également en Fer, manganèse et potassium. POUR QUELLES AFFECTIONS?
- Les douleurs et réactions inflammatoires : tendinite, arthrite, arthrose, rhumatisme, sciatique, etc
- Les troubles digestifs : maux d'estomac, perte d'appétit, difficulté à digérer, dysfonctionnement biliaire et syndrome du côlon irritable (colopathie de façon générale) mais également dans les traitement d'ulcère gastrique
- Les problèmes cardiovasculaires : phlébite, athérosclérose, l'hypercholestérolémie
- Les maladies de peau : mycoses, irritations cutanées, plaies, ulcères, brûlures
- Les infections bactériennes et parasitaires : parasites intestinaux - le curcuma est traditionnellement utilisé pour traiter la dysenterie
- Prévention contre la cancérogenèse (les cancers) : grâce à sa forte teneur en anti-oxydant et Bio-flavonoïdes il est le protecteur le plus efficace contre l'apparition des cancers en inhibant les effets du stress oxydatif
EN PRATIQUE - COMMENT UTILISER / CONSOMMER LE CURCUMA ? Le curcuma seul est très mal absorbé par l'organisme car il ne traverse pas la barrière intestinale. Pour cela, il est nécessaire de le coupler avec du poivre noir celui-ci multipliant par 1000, voire 2000 l'absorption du curcuma ! En effet la curcumine (actif du curcuma) est libérée par la pipérine contenue dans le poivre Noir. L'autre point important à connaître à propos du curcuma est qu'il est LIPOSOLUBLE c'est à dire qu'il doit aussi être mélangé à de l'huile (de l'huile d'olive de préférence). C'est pour cette raison que l'on vous recommande d'ajouter le curcuma dans les sauces, vinaigrettes et autres plats cuisinés (soupes, légumes, riz, pâtes...). Il faudra évidemment ajouter le curcuma à la fin de la cuisson afin de conserver tous ses actifs! MES RECETTES Afin de vous faciliter la vie j'ai mis au point une recette très simples qui vous permettra de consommer du curcuma régulièrement et sans vous casser la tête.
La Pâte de Curcuma:
Dans un bol Mélangez :
- 6 cuillères à café de curcuma en poudre (bio de préférence)
- 10 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Mélangez doucement jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Vous pouvez ajoutez plus ou moins d'huile en fonction de la consistance que vous voulez obtenir, plus il y aura d'huile végétale, plus la pâte sera liquide.
Une fois votre pâte prête, versez la dans un pot en verre (type pot à confiture) et gardez la au réfrigérateur. Ce mélange se conserve 1 mois sans problème.
Vous pouvez ajouter cette pâte dans tous vos plats, potage et gratins mais toujours au dernier moment et Hors du feu!
Le Masque de beauté au curcuma (purifiant, anti acné et points noirs) Dans un bol mélangez: - 1 cuillère à café de curcuma pour les peaux mates / bronzées ou ½ cuillère à café pour les peaux claires - 1 cuillère à café de miel (soit 1 Cuillère à soupe) - 1 cuillère à soupe d'huile de nigelle (huile de graines de cumin noir) - Un peu d’argile blanche pour épaissir, au besoin A cela ajoutez: - Pour les peaux mixtes à grasses: 1 goutte d'Huile Essentielle de niaouli - Pour les peaux Normale à sèches: 1 goutte d'huile essentielle de Géranium rosat. - Pour les peaux matures: 1 goutte d'Huile Essentielle de Bois de Hô
Appliquez ce masque 2 fois par semaine (le soir de préférence), laissez poser 10 minutes puis rincez.
Ce masque est très efficace sur tous les types de peau (jeunes ou moins jeunes) il permet d'assainir la peau, de traiter les imperfections tels que les boutons, points noirs, et micro-kystes. Il donne également de l'éclat à la peau et un effet bonne mine assuré! Il lisse le grain de peau et resserre les pores. Grâce à la présence du méthylglyoxal présent dans le miel (anti-infectieux) et des bio-flavonoïdes présents dans le curcuma (antioxydants) ce masque est une petite pépite !
Prenez soin de vous.
Amandine, Naturopathe, thérapeute JMV et praticienne en aromathérapie.
Souces: pubmed https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
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